सबसे पहले, उपयोग में स्टेनलेस स्टील किचन उपकरणों की गलतफहमी
1. शराब के साथ खाना बनाना
जब स्टेनलेस स्टील किचन उपकरण उच्च तापमान पर पकाया जाता है, अगर शराब को मसाला के लिए जोड़ा जाता है, तो शराब में शराब स्वतंत्र रूप से स्टेनलेस स्टील में क्रोमियम और निकल को भंग कर देगी। भोजन और सूप के अपघटन और संलयन के बाद, हानिकारक पदार्थों का उत्पादन किया जाएगा, जो मानव शरीर के अवशोषण और पाचन को प्रभावित करेगा। ।
हीटिंग की स्थिति के तहत, पारंपरिक चीनी चिकित्सा में निहित विभिन्न अल्कलॉइड और अन्य जैव रासायनिक पदार्थ विघटित हो जाएंगे, और स्टेनलेस स्टील के बरतन में सक्रिय धातु तत्वों के साथ विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं का होना आसान है, जो प्रभावकारिता को बहुत कम करेगा और यहां तक कि कुछ विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करेगा। इसलिए, चीनी दवा पकाने पर, आपको एक पुलाव या एक विशेष चीनी दवा का बर्तन चुनना चाहिए।
3. मजबूत एसिड, मजबूत क्षार, ब्लीचिंग पाउडर या स्टील बॉल का उपयोग करें
गंदे स्टेनलेस स्टील किचन उपकरणों की सफाई करते समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मजबूत एसिड, मजबूत क्षारीय सफाई एजेंट या ब्लीचिंग पाउडर सतह को साफ करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि यह बाहरी चढ़ाना सुरक्षात्मक परत को नुकसान पहुंचाएगा, और हार्ड स्टील गेंदों का उपयोग स्क्रब करने के लिए नहीं किया जा सकता है। । इसके बजाय, एक अपेक्षाकृत नरम कपड़े का उपयोग किया जाना चाहिए। प्रत्येक सफाई के बाद, पानी को समय में साफ किया जाना चाहिए और सूखा रखा जाना चाहिए।
4. आग जमकर जलती है
यद्यपि स्टेनलेस स्टील में अच्छी तापीय चालकता होती है, इसका गर्मी अपव्यय प्रभाव आदर्श नहीं है। यदि आप उच्च या उच्च गर्मी पर भोजन पकाते हैं, तो पॉट काले के नीचे को जला देना आसान है, जो लंबे समय तक स्टेनलेस स्टील किचन उपकरणों की थर्मल चालकता को प्रभावित करेगा।
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