1. Versez d'abord du vinaigre blanc dans le pot commercial, c'est-à-dire du vinaigre blanc comestible, comme l'essence du vinaigre est meilleur. Continuez le chauffage à près de tumbling, éteignez la chaleur. Ensuite, prenez une brosse en acier avec une poignée et frottez la surface intérieure du pot avec du vinaigre bouillant pour éliminer l'huile et les impuretés sur la surface intérieure de l'acier inoxydable. Après le nettoyage, versez le vinaigre blanc et rincez-le à l'eau propre.
2. Chauffer la marmite avec du botto composé à feu vif jusqu'à ce que toutes les gouttelettes d'eau s'évaporent, puis continuez de chauffer pour rendre le pot très chaud (utilisez un peu d'eau sur vos mains et versez-le dans le pot pour le tester, si l'eau tombe Roulez directement sur la surface du pot, puis la casserole est assez chaude.
4. Lorsque vous faites frire les choses, allumez d'abord le feu moyen-doux. Une fois l'huile froide baissée, gardez le feu moyen-doux pour chauffer l'huile pendant environ deux minutes. Soit dit en passant, déplacez le pot pour laisser l'huile uniformément adhérer à l'intérieur du pot, puis allumer le feu à l'intensité dont vous avez besoin. Faites frire et sautez comme d'habitude.
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