1. 상업용 스톡 냄비에 흰 식초를 붓습니다. 즉, 식초 에센스와 같은 식용 흰 식초가 더 좋습니다. 가까운 텀블링으로 가열하고 열을 끄십시오. 그런 다음 손잡이로 강철 브러시를 타고 냄비의 내부 표면을 끓는 식초로 문지르면 스테인레스 스틸의 내부 표면의 기름과 불순물을 제거하십시오. 청소 후 흰 식초를 붓고 깨끗한 물로 헹구십시오.
2. 모든 물방울이 증발 할 때까지 고열로 화합물 냄비로 스톡 냄비를 가열 한 다음 계속 가열하여 냄비를 매우 뜨겁게 만듭니다 (손에 약간의 물을 사용하여 물이 떨어지면 냄비에 붓습니다. 냄비 표면에 직접 굴린 다음 팬이 충분히 뜨겁습니다.
4. 사물을 튀기면 먼저 중간 정도의 열을 켜십시오. 차가운 오일이 내려간 후 중간 정도의 열을 유지하여 오일을 약 2 분 동안 가열하십시오. 그건 그렇고, 냄비를 움직여 기름이 냄비 내부에 고르게 부착 된 다음 필요한 강도로 불을 켜십시오. 평소처럼 볶고 볶습니다.
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