まず、使用中のステンレス鋼のキッチン機器の誤解
1.ワインで料理
ステンレス鋼のキッチン機器が高温で調理されると、調味料のためにワインが追加されると、ワインのアルコールがステンレス鋼にクロムとニッケルを自由に溶解します。食物とスープの分解と融合の後、有害物質が生成され、人体の吸収と消化に影響します。 。
加熱条件下では、伝統的な漢方薬に含まれるさまざまなアルカロイドやその他の生化学的物質が分解され、ステンレス鋼のキッチン用品の活性金属元素とのさまざまな化学反応を容易にすることができます。したがって、漢方薬を調理するときは、キャセロールまたは特別な漢方薬のポットを選択する必要があります。
3.強酸、強いアルカリ、漂白粉末またはスチールボールを使用する
汚れたステンレス鋼のキッチン機器を洗浄する場合、外側のメッキ保護層を損傷し、硬質鋼球を使用してスクラブに使用できないため、強酸、強酸、強力なアルカリ洗浄剤または漂白粉末は表面の洗浄には適していないことに注意する必要があります。 。代わりに、比較的柔らかい布を使用する必要があります。各洗浄後、水を時間内に洗浄し、乾燥させ続ける必要があります。
4.火は激しく燃えます
ステンレス鋼は熱伝導率が良好ですが、その熱散逸効果は理想的ではありません。高温または高強火で食物を調理する場合、ポットブラックの底を簡単に燃やすことができます。これは、ステンレス鋼のキッチン機器の熱伝導率に長い間影響を与えます。
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