Come mantenere gli utensili da cucina in acciaio inossidabile non facili da arrugginire?

2023 02/14

Gli utensili da cucina in acciaio inossidabile non sono facili da arrugginire, basandosi principalmente sulla formazione di un film di ossido di cromo (film protettivo) estremamente sottile, fermo e stabile sulla superficie, che impedisce l'infiltrazione continua e l'ossidazione degli atomi di ossigeno e si ottiene la capacità di resistere alla ruggine. Una volta che il film è danneggiato per qualche motivo, gli atomi di ossigeno nell'aria o nel liquido continueranno a infiltrarsi o gli atomi di ferro nel metallo continueranno a ionizzare, formando ossido di ferro sciolto e la superficie degli utensili da cucina in acciaio inossidabile sarà continuamente arrugginita. Ci sono molte forme di danno a questo film di superficie e le più comuni nelle attività quotidiane della cucina sono le seguenti:

1. Impurità della decorazione: acqua alcalina, acqua di calce, macchie di olio, ecc. Sulle pareti della decorazione rimangono sulla superficie dell'acciaio inossidabile. Se non pulito in tempo, causerà corrosione locale e macchie di ruggine.

2. Oggetti di ferro: chiodi di ferro, fili di ferro e altri strumenti di ferro lasciati su utensili da cucina in acciaio inossidabile per lungo tempo causerà ruggine galleggianti e macchie gialle sulla superficie.

How to maintain stainless steel kitchen utensils not easy to rust?

3. succo biologico: agenti chimici, agenti di pulizia, vernici, salse, macchie di olio, foglie di tè, ecc. Rimangono sulla superficie degli utensili da cucina in acciaio inossidabile per lungo tempo, causando muffe, scolorimento e corrosione locale.

4. Polvere di metallo: polvere di metallo con minerali o acido e alcali nella casa cade sulla superficie degli utensili da cucina in acciaio inossidabile. Quando incontra gas umido e acqua condensata tra acciaio inossidabile, innesca le reazioni elettrochimiche per formare macchie gialle e macchie di ruggine.

5. Impurità nei tubi dell'acqua: ci sono limature di ferro e acqua arrugginita nei tubi dell'acqua. Quando queste impurità rimangono sulla superficie dell'acciaio inossidabile e non vengono lavate in tempo, appariranno macchie di ruggine e macchie di ruggine.

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