Tout d'abord, le malentendu de l'équipement de cuisine en acier inoxydable utilisé
1. Cuire avec du vin
Lorsque l'équipement de cuisine en acier inoxydable est cuit à haute température, si du vin est ajouté pour l'assaisonnement, l'alcool dans le vin dissoudra librement le chrome et le nickel en acier inoxydable. Après décomposition et fusion des aliments et de la soupe, des substances nocives seront produites, ce qui affectera l'absorption et la digestion du corps humain. .
Dans des conditions de chauffage, divers alcaloïdes et autres substances biochimiques contenues dans la médecine traditionnelle chinoise se décomposeront, et il est facile d'avoir diverses réactions chimiques avec les éléments métalliques actifs dans les ustensiles de cuisine en acier inoxydable, ce qui réduira considérablement l'efficacité et produira même des toxines. Par conséquent, lors de la cuisson de la médecine chinoise, vous devez choisir une casserole ou un pot spécial de médecine chinoise.
3. Utilisez de l'acide fort, de l'alcali fort, de la poudre de blanchiment ou de la boule en acier
Lors du nettoyage de l'équipement de cuisine en acier inoxydable sale, il convient de noter que l'acide fort, les agents de nettoyage alcalin forts ou la poudre de blanchiment ne conviennent pas au nettoyage de la surface, car il endommagera la couche de protection externe de placage, et les boules en acier dur ne peuvent pas être utilisées pour frotter . Au lieu de cela, un chiffon relativement doux doit être utilisé. Après chaque nettoyage, l'eau doit être nettoyée à temps et maintenue au sec.
4. Le feu brûle férocement
Bien que l'acier inoxydable ait une bonne conductivité thermique, son effet de dissipation thermique n'est pas idéal. Si vous cuisinez des aliments à feu vif ou élevé, il est facile de brûler le fond du pot noir, ce qui affectera la conductivité thermique de l'équipement de cuisine en acier inoxydable pendant longtemps.
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